Fortbildung zum/zur staatlich geprüften hauswirtschaftlichen Betriebsleiter/in


Anbieter

Fachschulen und Fachakademien


Dauer der Ausbildung

In Vollzeit 2 Jahre, in Teilzeit 4 Jahre


Zugangsvoraussetzungen

Meistens wird ein mittlerer Bildungsabschluss verlangt.
Beruflich wird meistens
- eine mindestens zweijährige berufliche Vorbildung vorausgesetzt, die nachzuweisen ist durch eine abgeschlossene, einschlägige Berufsausbildung oder den Abschluss einer Berufsfachschule einschlägiger Fachrichtung
und
- eine mindestens zweijährige berufliche Tätigkeit oder ein mindestens einjähriges Praktikum in einem hauswirtschaftlichen Mittel- oder Großbetrieb.


Ausbildungsablauf

Oft wird ein Semester Probezeit vorgeschaltet.
Der schulische Teil der Ausbildung umfasst theoretischen, fachtheoretischen und fachpraktischen Unterricht.
Die Ausbildung beinhaltet ein Betriebspraktikum.


Prüfungsablauf

Die Ausbildung in den Fachschulen für Hauswirtschaft endet mit einer Abschlussprüfung. Die Prüfungsordnung ist nach landesrechtlichen Bestimmungen der Bundesländer geregelt.
Die Prüfung wird von einem staatlichen Prüfungsausschuss abgenommen.


Abschlussbezeichnungen

- Staatlich geprüfter hauswirtschaftlicher Betriebsleiter/ Staatlich geprüfte hauswirtschaftliche Betriebsleiterin
- Staatlich geprüfter Betriebsleiter/Staatlich geprüfte Betriebsleiterin - Fachrichtung Hauswirtschaft


Lerninhalte

Allgemeiner Bereich:

- Deutsch
- Sozialkunde
- Mathematik
- Englisch

Grundlagenbereich:

- Ernährungs- und Nahrungsmittellehre
- Arbeitsphysiologie
- Betriebspsychologie
- Physik
- Chemie einschließlich chemisches Praktikum
- Berufs- und Arbeitspädagogik
- Betriebswirtschaftslehre
- Arbeits- und Sozialrecht

Anwendungslernbereich:

- Betriebsorganisatorische Übungen
- Geschäftsverkehr
- Fertigungstechniken in der Hauswirtschaft
- Mikrobiologie einschließlich mikrobiologisches Praktikum
- Technisches Zeichnen und Werkstättenplanung
- Geräte- und Maschinenkunde
- Wirtschaftsrechnen
- Datenverarbeitung


Kosten

An staatlichen Schulen besteht Schulgeld- und z. T. Lernmittelfreiheit. An privaten staatlich anerkannten Schulen fallen Ausbildungsgebühren, Aufnahme- und Prüfungsgebühren und Nebenkosten an.

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Vereinbarungen und Verordnungen


Auf Bundesebene:

- Rahmenvereinbarung über Fachschulen, Beschluss der Kultusministerkonferenz vom 07.11.2002 (Rahmenvereinbarung über Fachschulen, Beschluss d Kultusministerkonferenz vom 07.11.02)


Auf Länderebene:

Baden Württemberg
- Verordnung des Kultusministeriums über die Ausbildung und Prüfung an den Berufskollegs für Ernährung und Hauswirtschaft vom 31.03.1992 (BW.GBl. S. 249), zuletzt geändert durch Verordnung vom 24.09.2001 (BW.GBl. S. 580)
- Verordnung des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum über die Ausbildung und Prüfung an ein- und zweijährigen Landwirtschaftlichen Fachschulen (Landwirtschaftsfachschulen-Verordnung) vom 3. Januar 2005 (BW.GBl. S. 107)

Bayern
- Schulordnung für die Fachakademien für Hauswirtschaft (Fachakademieordnung Hauswirtschaft - FakOHw) vom 18.06.1998 (Bay.GVBl. S. 361), zuletzt geändert durch Verordnung vom 11.11.2004 (Bay.GVBl. S. 458)

Berlin
- Ausbildungs- und Prüfungsordnung für die Fachschule für Hauswirtschaftliche Betriebsleiterinnen der Stiftung Lette-Verein vom 05.12.1994 (Ber.ABl. 1995 S. 675)

Bremen
- Verordnung über die Fachschule für Hauswirtschaft im Lande Bremen (Fachschulordnung Hauswirtschaft) vom 05.03.1991 (Brem.GBl. S. 139), zuletzt geändert durch Verordnung vom 17.09.1997 (Brem.GBl. S. 333)

Niedersachsen
- Verordnung über berufsbildende Schulen (BbS-VO) vom 24.07.2000 (Nds. GVBl. S. 178), zuletzt geändert durch Artikel 1 des Gesetzes vom 17.Juli 2006 (Nds.GVBl. S.412)
- Ergänzende Bestimmungen für das berufsbildende Schulwesen (EB-BbS) vom 24.07.2000 (Nds. MBl. S. 367), zuletzt geändert am 29.06.2005 (Nds. MBl. S. 509)

Nordrhein-Westfalen
- Verordnung über die Ausbildung und Prüfung in den Bildungsgängen des Berufskollegs (Ausbildungs- und Prüfungsordnung Berufskolleg - APO-BK) vom 26.05.1999 (GV. NRW. S. 240, ber. GV. NRW. 2000 S. 563, GV. NRW. 2001 S. 766), zuletzt geändert durch Verordnung vom 11.12.2004 (GV. NRW. S. 792)

Rheinland-Pfalz
- Fachschulverordnung für in modularer Organisationsform geführte Bildungsgänge in den Fachbereichen Technik, Wirtschaft, Gestaltung sowie Ernährung und Hauswirtschaft v. 02.10.2003 (GVBl.Rh-Pf. S. 347)
- Schulordnung für die öffentlichen berufsbildenden Schulen vom 09.05.1990 (GVBl.Rh-Pf. S. 127, ber. GVBl.Rh-Pf. 1991 S. 87), in der Fassung vom 05.05.1993 (GVBl.Rh-Pf. S. 245), zuletzt geändert durch Gesetz vom 07.10.2005 (GVBl.Rh-Pf. S. 471)

Sachsen-Anhalt
- Verordnung über Berufsbildende Schulen (BbS-VO) vom 20.07.2004 (GVBl. LSA S. 412), zuletzt geändert am 23.03.2006 (GVBl. LSA S. 164)
- Ergänzende Bestimmungen zur Verordnung über Berufsbildende Schulen (EBBbS-VO) in der Fassung vom 14.10.2004 (SVBl. LSA S. 353), geändert am 10.05.2005 (SVBl. LSA S. 162), zuletzt geändert am 27.04.2006 (SVBl. LSA S. 111)

Schleswig-Holstein
- Landesverordnung über die Abschlussprüfung an berufsbildenden Schulen (Prüfungsverordnung berufsbildende Schulen - BS-PrüfVO) vom 25.07.2000 (NBl. MBWFK. Schl.-H. S. 606), zuletzt geändert durch Landesverordnung vom 27.07.2005 (NBl. MBWFK. Schl.-H. S. 198)
- Landesverordnung über die Versetzung an berufsbildenden Schulen (Versetzungsverordnung berufsbildende Schulen - BS-VersVO) vom 25.07.2000 (NBI.MBWFK.Schl.-H. S. 613)
- Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen (Infektionsschutzgesetz-IfSG) vom 20.07.2000 (BGBl. I. S. 1045), zuletzt geändert durch Artikel 5 des Gesetzes vom 19. Juni 2006 (BGBl. I S. 1305)

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